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麦当劳,求求你放过陕西人吧

时间:2021-03-04 10:42 来源:宝鸡新闻网 作者:宝鸡新闻网 阅读:

上班路上麦当劳新年限定宣传海报成功吸引了我的目光。

图源麦当劳中国

“精选腊汁肉,慢卤熬煮,细细切碎,每一口都汁液横流,香酥爽口”。这样的描述搭配海报上看起来极为诱人的“实物”拍摄,再加上这是和电影《哪吒》的联名款,我真实心动了。

仅在早餐时段供应,且只售卖24天;单品售价9.5元,组合购买(搭配一杯咖啡或豆浆)却只需9元。本着便宜不占白不占的心态我下单了一个馍+咖啡的组合

等待取餐的几分钟内,我已经开始回忆此前去西安旅游吃到一家肉夹馍美味了,忍不住咽了咽口水。

麦当劳,求求你放过陕西人吧

可当我满怀期待接过打包好的纸袋,入手的重量却让我感觉,事情并不简单。

麦当劳的肉夹馍,夹了个寂寞

期待中厚实松软的馍并没有出现,取而代之的是一个普普通通的白面烧饼,掰开这块“馍”才看见平铺的一层肉酱, 而不是海报上的满溢多汁的肉馅。

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于是我回到门口,重新仔仔细细地看了一遍海报。

我手里拿着的和海报上展示的判若两“馍”,仿佛一个200斤的胖子瘦脱了相,体重缩水到只有80斤。卖家秀和买家秀的区别让人悲从中来。

当我还在纳闷,麦当劳这番“特别省猪”的操作,是不是重新定义了肉夹馍时,一个发现差点让我从椅子上跌了下来:什么,这个肉夹馍的原料是鸡肉而不是猪肉?

果然麦当劳并没有因为一款入乡随俗的产品而放弃它的优良传统。

我决定尝尝味道,毕竟不能只看外表就轻易下结论。

诚实地讲,有内味儿了,但想想我曾经吃过的正宗的肉夹馍,还是得说:请麦当劳停止抹黑陕西肉夹馍!

和我一样“同仇敌忾”的人还不少。网上一搜,铺天盖都是网友们的灵魂吐槽。果然悲痛才是第一创造力。

网友们的评论中我得知这款肉夹馍刚上市时的肉量更令人绝望,但在群情激奋中麦当劳官方回应并进行了整改,所以现在我买到的肉夹馍其实是Plus版的了。

陕西人“咸作子”:放过肉夹馍吧

经过了麦当劳肉夹馍的洗礼,网友们纷纷开始怀念肉夹馍原本的样子。

在这一点上,陕西人最有发言权。馍是陕西人最能接受的主食,而肉夹馍是馍最经典的吃法。

它是两种食物的绝妙组合。用火烤制出的“虎背铁圈菊花心”的白吉馍,和慢火熬制、软糯浓郁的腊汁肉是独属于陕西人的讲究。

图源图虫创意

首先,一锅好的腊汁肉是肉夹馍的灵魂。

据史料记载,战国时期,人们便已经开始熬制腊汁肉,当时称为“寒肉”。最早的腊汁肉制作出现在秦晋豫三角地带的韩国,秦灭韩后,制作工艺传进秦地,并在此发扬光大传承千年。

古法传承下来的腊汁肉,需选用带皮的猪五花肉,切成大块后加以十多种中草药香料,投入滋味浓郁的卤煮汤,盛大文学有限公司,文火慢炖熬制而成。

图源图虫创意

老汤得是祖传的。熬了好几十年甚至上百年,煮过了上千斤的肉,煨过了不计其数的调料,才能沉淀出完美的卤味。

因此,那些一时兴起,想自己尝试熬制腊汁肉的人,做出来的往往只能“形似”不能“神似”,差点意思就是因为那一口老汤。

(责任编辑:宝鸡新闻网)

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